Burger pain ciabatta, poulet épicé, légumes grillés, sauce fromage blanc concombre ciboulette, féta et roquette…
Pour 5 personnes
1- Frites de patates douces
Ingrédients : 2 patates douces moyennes – 1 c.à.c. huile d’olive – sel – poivre.
Préparation :
Préchauffer votre four à 200°C puis le mettre à 180°C au moment d’insérer les frites.
Couper les extrémités des patates douces, les éplucher à l’aide d’un économe (on peut aussi faire cette recette sans les éplucher).
Les découper en forme de frites pas trop fines (1cm).
Les étaler sur une plaque allant au four avec un papier sulfurisé, les huiler très légèrement.
Les mettre au four pendant 40min.
Saler et poivrer après cuisson.
2- Marinade filets de poulet épicés
Ingrédients : 400g filets de poulet – 10g de mélange épices tandoori – 100g de fromage blanc – 1/2 citron – 1 gousse ail.
Préparation :
Découper les filets de poulet en fines tranches (de la taille du pain ciabatta).
Découper un citron en 2 et frotter les morceaux de poulet découpés avec.
Dans un saladier, mettre les morceaux de poulet, les épices tandoori, le fromage blanc, la gousse d’ail finement découpée. Mélanger le tout (ne pas saler, ni poivrer, les épices en contiennent déjà).
Mettre au réfrigérateur au moins 30min (plus longtemps repose la marinade mieux c’est).
3- Sauce fromage blanc concombre ciboulette
Ingrédients : 300g de fromage blanc – ½ concombre – ciboulette – sel – poivre.
Préparation :
Eplucher le concombre et le découper en petits dès. Les mettre dans un saladier avec le fromage blanc, la ciboulette hachée finement. Assaisonner (sel, poivre). Mettre au réfrigérateur.
4- Légumes grillés
Ingrédients : 300g de poivrons, aubergines, courgettes grillés et découpés surgelés (en saison l’été, prendre des légumes frais) – 1 c.à.c. huile d’olive.
Préparation :
Mettre l’huile d’olive dans une poêle anti adhésive, une fois chaude déposer les légumes surgelés. Les laisser cuire à feu moyen pendant 7min.
5- Filets de poulet épicés grillés
Préparation :
Utiliser la même poêle que celle ayant servie pour les légumes grillés, mettre 1 c.à.c d’huile d’olive et faire cuire les morceaux de poulet épicés sortis du réfrigérateur.
6- Assemblage du burger
Mettre le pain ciabatta au grille pain quelques minutes.
Déposer à l’aide d’une cuillère à soupe la sauce fromage blanc sur la tranche de pain du dessous, puis les morceaux de poulets grillés, puis les légumes grillés, quelques tranches fines de féta (facultatif), quelques feuilles de roquette.
Le tout accompagné de frites de patates douces.